Кофе смесь Арабика и Робуста

Арабика и робуста – известные каждому кофеману сорта кофе. Что же в них особенного и почему бленд – лучший выбор для них?

Арабика или робуста

Арабика – это сорт кофейных зерен, произрастающих на деревьях. А робуста – это конголезский сорт, растущий на невысоких кустарниках. Более 70% всего кофейного производства припадает на аравийский кофе, несмотря на сложности в выращивании и обработке, в то время как многие страны предпочитают выращивать конголезские кустарники. Чем же ещё отличаются эти разновидности?

Арабика и робуста: разница

Арабика и робуста являются двумя наиболее популярными видами кофе, выращиваемых в современности. Различия между ними начинаются уже с места и условий выращивания.

Аравийское кофейное дерево прихотливо, для него подходит прохладный климат субтропиков с повышенной влажностью. Лучший вариант – произрастание на высоте примерно в один километр над уровнем моря. Конголезский же кустарник растет на равнинах, на высоте примерно до 800 метров. Менее требовательный, чем его собрат, имеет плотные и твердые плоды, благодаря чему вынослив и меньше подвержен влиянию вредителей.

Сорта робусты имеют повышенное содержание кофеина – до 2,7% против 1% у сортов арабики. Вместе с тем отличаются они еще и вкусами. Аравийское сырье имеет широкий вкусовой диапазон – от карамели, до фруктовых, цитрусовых и цветочных нот. Сам по себе запах зерна сладкий, резкий и терпкий. В свою очередь конголезское сырье может иметь нейтральный или слабо выраженный запах обжаренного арахиса.

Зерна арабики и робусты отличаются и своей формой. Аравийские более овальные, имеют длинную форму и ярко выраженную изогнутую бороздку по центру. Конголезские мельче и круглее, бороздка по центру прямая и менее изогнутая.

Поскольку два вида сырья имеют разные особенности, вкусовые ощущения и нюансы, чаще всего их заключают в кофейные смеси, где можно добиться более полного раскрытия вкусов и особенностей зерна.

Популярные соотношения арабика робуста

Смеси арабика/робуста могут быть представлены следующими вариантами:

• Кофе 80 арабика 20 робуста: один из дорогостоящих вариантов блендов, где уникальный вкус зерна превалирует над крепостью готового напитка;
• Кофе 70 арабика 30 робуста: эталонный для многих производителей вариант, в котором идеально сбалансированное зерно позволяет тонко раскрыть вкусы обоих сортов. Имеет больше горечи, маслянистости и терпкости;
• Кофе 60 арабика 40 робуста: оптимальный вариант купажа, в котором кислинка арабики подчеркивается более насыщенной и крепкой робустой;
• Кофе 50 арабика 50 робуста: для настоящих любителей. В смеси доминирует яркость вкуса робусты, слегка дополняясь насыщенным купажом аравийского зерна.

Вкусовые качества купажа будут зависеть непосредственно от количества кофейных зёрен в нем и их вида. Более дорогие бленды будут содержать больше аравийских зёрен. Соответственно, чем меньше их содержание – тем дешевле будет кофейных купаж арабики/робусты.

Как выбрать смесь кофе

Прежде, чем купить кофе арабика и робуста, необходимо обратить внимание на соотношение сырья в нем.

Зерна робусты содержат в себе больше кофеина, а значит бленды, где она доминирует, будут более крепкими и насыщенными после приготовления. В свою очередь аравийское сырье мягче и нежнее, привлекает кофеманов оригинальными запахами и вкусами – от орехов до дорогого виски. И чем больше арабики будет в бленде – тем более качественно раскроется напиток в чашке.

Вкус кофе также зависит от состава в упаковке. Кофейные купажи, где доминирует робуста, более горькие и терпкие за счет уменьшенного содержания фруктозы. Поэтому, если вы хотите смесь слаще и более ароматную – выбирайте варианты 80/20 или 70/30, где содержание аравийского сорта будет превалировать.

А подобрать и купить купаж кофе, который подойдет вам лучше всего, помогут наши опытные консультанты.

Смесь кофе арабика и робуста купить в интернет-магазине Coffee Me

В магазине Кофе Ми вы найдете сырье исключительно свежей обжарки в герметичных упаковках, позволяющих сохранить насыщенность и яркость ароматов и послевкусия. Наш молотый кофе доступен в разной грамовке, вплоть до 1 кг.

Среди преимуществ нашего магазина в Украине стоит отметить:

• Продажу исключительно натурального кофе высокого качества;
• Наличия в ассортименте кофе в зернах из Америки, Африки, Азии и других регионов;
• Кофе свежей обжарки, надолго сохраняющий свои вкусовые качества;
• Возможность заказать как зерновой кофе, так и молотый вариант;
• Удобные способы оплаты;
• Доставку по Украине с помощью почтовых клиентов.

Купить кофе в Киеве от магазина Coffee Me – значит выбрать действительно качественные зерна, которые полностью изменят ваше представление о напитке! А если вы хотите попробовать оригинальные бленды свежеобжаренного кофе – загляните в наш шоу-рум.