Спешелти кофе

Кофейная отрасль не стоит на месте: специалисты ищут новые вкусы Арабики, совершенствуют уже известные и стремятся открыть что-то новое. И спешелти кофе — именно об этом.

Строгий отбор зерен, производство высшего сорта, бережное хранение и транспортировка, особая обжарка — для создания совершенного напитка нужно придерживаться целому перечню стандартов качества. В этом каталоге вы можете изучить ассортимент кофе и приобрести его по выгодной цене в нашем магазине!

Что такое спешелти кофе?

Производство спешелти кофе активно развивается на мировом рынке. Есть разработанные стандарты, которыми руководствуются производители для достижения максимального качества, вкуса и аромата.

Высокие требования к изготовлению такого кофе существенно отдаляют его от масс-маркета, его не приобрести в обычном супермаркете или в магазине за углом. Спешелти кофе — это продукт высшего качества, которым сполна могут насладиться гурманы и настоящие ценители вкусного напитка. Класс сорта определяется с учетом множества требований. Вот несколько особенностей спешелти:

• Преимущественно это чистая Арабика.
• Зерно выращивают на высоте от 1.000 м.
• Сортировка specialty состоит из около 15 ступеней + особенный способ сбора, обработки и обжарки урожая.
• На мешках с кофе указывают страну, район/плантацию.
• В мешке зерна одного урожая, собранного с определенной плантации.
• Спешелти получает свой статус после присуждения от 80 баллов. Существует система оценивания кофе — Q grade system. По ней проверяют зерно, кислинку, аромат, послевкусие, гармоничность сладости и горечи, общий баланс.
• Такой кофе всегда свежей обжарки, и собственно времени между сбором и обработкой урожая до транспортировки на торговые точки тоже проходит немного.

Сегодня действует организация Specialty Coffee Association, она задает стандарты и следит за их исполнением среди производителей. В каждой стране, которая производит спешиалти, есть контролирующий филиал ассоциации.

Почему еще нужно купить спешелти кофе? Он действительно превосходный! Его многогранный вкус, аромат и послевкусие дарят незабываемые эмоции. К тому же спешелти занимает только 10-20% от общего мирового производства. Кофейный напиток, получая этот класс, автоматически обретает статусность, его ценность и вкусоароматические свойства превышают масс-маркет в разы.

На что обратить внимание при покупке specialty кофе?

Настоящий фермерский спешелти кофе подарит вам истинное наслаждение и раскроет всю прелесть кофейной палитры. Но при условии учета следующих моментов:

1. Выбирайте только свежеобжаренный кофе в зернах. В идеале обжарка в момент покупки должна быть не более двух месяцев назад.
2. Арабика — наше всё!
3. Купить продукт рекомендуем в непрозрачной упаковке с клапаном. Так к кофе в зернах не будет попадать свет и кислород, при этом углекислый газ будет выходить.
4. Спешелти свежей обжарки лучше брать зерновой, а не молотый. Последний можно взять при быстром расходе, но все же лучше молоть зерна самостоятельно и непосредственно перед приготовлением.
5. Настоящий спешиалти — это практически идеальная Арабика, наличие дефектов сведено к минимуму.

Выбирайте хороший и вкусный фермерский кофе специального сорта в проверенных местах. Доверяйте профессионалам!

Где купить спешелти кофе?

В нашем интернет-магазине можно приобрести превосходный кофе в зернах самого высокого качества! Он действительно стоит вашего внимания, ведь заслуженно получил свой класс:

• Страна происхождения зерна — Гватемала, регион La Libertad, Huehuetenango.
• Арабика средней обжарки и кислинки.
• Оценка кофе — 86 баллов.

Свежеобжаренный вкуснейший спешелти вы можете заказать на сайте и в нашем кофе-шопе! Ждем вас по адресу: г. Киев, ул. Автозаводская, 18. Откройте для себя вкус изысканного кофе вместе с Coffee Me!