Кофе в зернах

Большинство кофеманов отдадут предпочтение купить кофе в зернах, чем приобретать уже готовый помол в магазине. И на это есть веские причины. Ведь сохраненный в естественной оболочке вкус и аромат после обжарки в полной мере раскрывается в процессе приготовления заветной чашки, в особенности, если вы выбрали зерна от CoffeeMe.

Кофе в зернах свежей обжарки

Самым вкусным кофе считается именно свежеобжаренный. Арабика в зернах под воздействием температуры меняет не только свой цвет, но и приобретает новые вкусовые ощущения.

Со временем кофе, даже в герметичной упаковке с клапаном, приобретает горьковатый вкус и маслянистость, что влияет на восприятие напитка. Поэтому мы предлагаем только свежеобжаренные зерна.

Мы даем возможность купить кофе в зернах для кофемашины, которое набрало свой вкус, раскроется в чашке и сохранится в течение нескольких месяцев после приобретения.

Как выбрать кофе в зернах: рекомендации

Для того, чтобы подобрать хороший кофе, необходимо учесть несколько нюансов, о которых поговорим далее.

Состав кофе

В первую очередь, свежеобжаренный кофе в зернах необходимо подбирать в зависимости от состава.

Зерновой кофе бывает:

• 100% арабика: содержит исключительно зерна арабики, представленные миксом из разных стран. Отличается слегка ощутимой кислинкой;
• 90% арабики + 10% робусты: имеет наиболее ярко выраженные бодрящие свойства;
• 80% арабики + 20% робусты: помимо лёгкой кислоты, имеет небольшую горечь. Отличается высокой степенью плотности и густоты;
• 70% робусты + 30% арабики: вкусовые ноты не имеют кислоты. Характерным для микса является сочетание горьковатого и сладковатого привкуса одновременно.

Осуществлять подбор натурального кофе в зернах нужно исходя из собственных предпочтений. Моноупаковки, состоящие из зерен арабики, подойдут тем, кто ценит мягкий, чистый вкус без добавок.

Совет: если необходимо повысить уровень кислоты – увеличивайте пропорционально содержание робусты, вплоть до 60%.

Степень обжарки

Вкус кофейных зерен определяется не только составом упаковки, но и степенью обжарки, поскольку термическая обработка влияет на характеристики зерна.

Существует несколько степеней обжарки, которые делятся на подкатегории:

1. Слабая: имеет характерную, ярко выраженную кислоту и светлый коричневый оттенок;
   • Скандинавская: низкая крепость, неполное тело вкуса, хлебный запах;
   • Новоанглийская: более тёмный цвет, ярче аромат и вкусовые ощущения;
   • Американская: ярко-рыжий цвет, ощутимая кислота, сладкий запах;
   • Городская: насыщенный ореховый запах, темно-коричневый цвет, сладкий, карамельный вкус;
2. Средняя: отличается темным цветом, маслянистостью, кисло-сладким послевкусием;
   • Полная: кисло-горькие ноты с шоколадным послевкусием, темный цвет с дымком;
   • Венская: глянцевая, темная текстура, характерная горечь без кислоты;
3. Сильная: минимальная маслянистость, темный цвет, минимум кислоты;
   • Французская: темный цвет с характерными трещинами, высокая плотность и крепость, послевкусие жженой карамели.

Кофе в зернах свежей обжарки может иметь высшую степень обработки. Это касается испанской или темно-французской обжарки. Она характеризуется тёмным цветом, «жирной», поверхностью, острым, насыщенным вкусом и крепостью.

Совет: подбор уровня обжарки сугубо индивидуален. Ориентируйтесь на вкусовые ноты разных методов обработки и свои предпочтения.

Дополнительные вкусовые нотки

Качественный свежеобжаренный кофе в зернах отличается ещё и вкусовыми ощущениями.

Зерна могут иметь сладкий вкус, к примеру, жженой карамели, тростникового сахара, патоки, кленового сиропа, мёда и ванили.

Можно заказать и кофе, что имеет цветочное послевкусие – розы, жасмина, ромашки и других. Наиболее обширной категорией вкуса считается фруктово-ягодная, представленная цитрусовыми, малиной, клубникой, черникой, черносливом, вишней, гранатом и не только.

Оттенки алкоголя и ферментации представлены вкусом виски и вином. Сорта кофе в зернах могут иметь и уникальные, ни на что не похожие вкусы. К примеру, табак, солод, корицу и мускатный орех, обжаренные орехи и шоколад.

Почему стоит купить кофе в зернах в CoffeeMe

Кофейная компания CoffeeMe – это не просто магазин, где можно приобрести упаковку зерен, но и коллектив кофеманов, которые знают своё дело и предлагают лучшие варианты напитка.

Купить кофе в зернах в нашем интернет-магазине стоит, ведь мы:

1. Контролируем качество исходных продуктов;
2. Представляем обширный и разнообразный ассортимент;
3. Тщательно обжариваем до нужного состояния, без горелости;
4. Гарантируем свежесть поставляемого сырья;
5. Используем сырье из разных уголков мира – от Бразилии до Кении.

Прежде чем купить кофе, рекомендуем в нашем шоу-руме продегустировать любой из представленных сортов и вкусов на сайте.

Кофе в зернах: цена в интернет-магазине КофеМи

Стоимость напитка в нашем магазине варьируется от страны происхождения сырья, фактического веса, особенностей вкуса и других нюансов.

Недорого можно приобрести маленькие пакеты (250 г). Их цена варьируется в пределах от 80 до 130 грн.

Кофе в зернах 1 кг обойдется от 200 до 500 грн в зависимости от содержимого упаковки и степени прожарки.

А если вам нужна помощь – обращайтесь к нам, и мы обязательно поможем в подборе лучшего кофе, который станет вашим любимым напитком!