|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Какао порошок отриманий з какао-бобів. Натуральний, без цукру та домішок. Алкалізований. Жирність 19% (+/-5%). В результаті алкалізації какао набуває більш виразного смаку, яскравого кольору і насиченого аромату, а також легко розчиняється в рідині. Найчастіше використовується в приготуванні кондитерськіх виробів та какао напою.
Рецепт какао: на 250 мл напою какао:
Засипаємо в гаряче молоко (150 мл) дві чайні ложки з гіркою какао (10 грам), додаємо цукор (за потреби), розмішуємо, потім збиваємо стімером.
Вливаємо готове какао в чашку і додаємо гаряче молоко, щоб утворився малюнок.