Збалансована кавова суміш із насиченим смаком, щільним тілом та виразним ароматом. Арабіка з Ефіопії та Уганди додає суміші приємні фруктові й ягідні відтінки, помірну кислотність та ароматичну складність. В’єтнамська робуста підсилює міцність, щільність і насиченість напою, забезпечуючи стійку крема та характерний кавовий профіль.
Середній ступінь обсмаження дозволяє зберегти ароматичні властивості арабіки та водночас підкреслити насиченість робусти. Суміш чудово підходить для приготування еспресо, напоїв із молоком та використання в автоматичних кавових машинах.
Смак: насичений, щільний, збалансований, із помірною кислотністю та виразною гірчинкою.
Аромат: кава, какао, темний шоколад, легкі фруктові відтінки.
Післясмак: тривалий, із нотами темного шоколаду, какао, смаженого горіха та легкою приємною гірчинкою.
Висота вирощування:
Арабіка — орієнтовно 1200–2000 м над рівнем моря.
Робуста — переважно близько 200–800 м над рівнем моря.
Бали SCA: орієнтовно 80–83 SCA для арабіки у складі; для робусти оцінювання за шкалою SCA для specialty arabica безпосередньо не застосовується. Підсумкова оцінка суміші залежить від конкретних партій зерна.
Підходить для: еспресо, кавомашини, турки, гейзерної кавоварки, капучино та лате.
Особливості: висока насиченість, щільне тіло, виразна крема, хороша міцність і тривалий післясмак.
